自制油条

美食诱惑

主料  
面粉 (270g)  酵母 (3g)  白糖 (5g)  水 (110g)  鸡蛋(1个)  米糠油 (15g)  菜油 (适量)  
辅料  
无  
厨具  
炒锅


面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。

面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。

发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状
在上面刷上一层油  
切成均匀的小块  

两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下

锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。
炸制过程中要不停地翻动  
炸好的油条沥去油  

成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦