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[清淡开胃] 凉拌莴笋丝

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发表于 2016-5-31 10:32:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      “炎炎夏日,大家是不是都不喜欢吃热菜了,觉得没胃口了呢? 这时候一道清脆爽口的凉拌菜就很是合适啦~
      莴笋具有丰富的营养价值,而且适宜凉拌生吃。 今天我就来跟大家分享一下凉拌莴笋丝的心得吧~ 莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。 为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。 适宜人群 宜食: 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
       忌食: 多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。”   


主料:  
莴笋(2棵)  糖 (少许)  
辅料 :
食盐 (少许)  蒜瓣 (1粒)  
厨具:
其它


将莴笋去皮洗净切丝,蒜瓣切成蒜末备用


把切好的莴笋丝放入凉开水中浸泡五分钟,不仅可以保证莴笋的清爽口感,还可以去掉之前操作中沾到的东西


捞出沥干,放出盘子中,加入适量盐,糖,还有切好的蒜末,搅拌均匀


有些人喜欢吃辣,可以加一点辣椒油在里面,还能增加这道菜的香味

  小窍门:
是不是非常简单呢!夏天爱吃凉拌菜,可以放点蒜末姜末,预防肠道疾病。


                                                    
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